Passend zum Herbst eine warme Köstlichkeit: das Rindergulasch scharf zubereitet und im DD 3 SMART in weniger als einer Stunde fertig! So herzhaft und lecker – jetzt ist die Zeit zum Schlemmen.
Zubereitungszeit: insgesamt ca. 90 Minuten Portion: 3-4 Portionen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 kg Rindergulasch
2 rote Paprika
2 EL scharfes Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
250 ml Brühe
2 Lorbeerblätter
Salz & Pfeffer
30 g Mehl
30 ml Wasser
Zubereitung im DD 3 SMART:
Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Nun das Gerät auf die SAUTÉ-Stufe stellen, 30 Minuten wählen und vorheizen lassen. Wenn die Temperatur erreicht ist, die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Öl glasig andünsten. Dann das Fleisch dazugeben und rundherum scharf anbraten. Paprikastücke, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und gut durchrühren. Mit der Brühe aufgießen, die Lorbeerblätter hinzufügen sowie salzen und pfeffern. Dann den Deckel aufsetzen und verriegeln. Das MEAT/STEW-Programm wählen, die DAMPFDRUCKSTUFE 8 / 50 Minuten einstellen und starten lassen. Nach Ende des Programms Rest-Dampf ablassen und den Deckel vorsichtig öffnen. Mehl und Wasser glatt rühren. Die SAUTÉ-Stufe einstellen und die Mehlmischung unter ständigem Rühren zum Gulasch geben. Bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen, nach Belieben abschmecken und z.B. mit Bandnudeln oder Semmelknödel servieren. Bitte beachten: Die Zeit läuft immer erst nach Erreichen des Dampfdrucks ab.
Ungarisches Gulasch
Passend zum Herbst eine warme Köstlichkeit: das Rindergulasch scharf zubereitet und im DD 3 SMART in weniger als einer Stunde fertig! So herzhaft und lecker – jetzt ist die Zeit zum Schlemmen.
Zubereitungszeit: insgesamt ca. 90 Minuten
Portion: 3-4 Portionen
Zutaten:
Zubereitung im DD 3 SMART:
Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Nun das Gerät auf die SAUTÉ-Stufe stellen, 30 Minuten wählen und vorheizen lassen. Wenn die Temperatur erreicht ist, die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Öl glasig andünsten. Dann das Fleisch dazugeben und rundherum scharf anbraten. Paprikastücke, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und gut durchrühren. Mit der Brühe aufgießen, die Lorbeerblätter hinzufügen sowie salzen und pfeffern. Dann den Deckel aufsetzen und verriegeln. Das MEAT/STEW-Programm wählen, die DAMPFDRUCKSTUFE 8 / 50 Minuten einstellen und starten lassen. Nach Ende des Programms Rest-Dampf ablassen und den Deckel vorsichtig öffnen. Mehl und Wasser glatt rühren. Die SAUTÉ-Stufe einstellen und die Mehlmischung unter ständigem Rühren zum Gulasch geben. Bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen, nach Belieben abschmecken und z.B. mit Bandnudeln oder Semmelknödel servieren.
Bitte beachten: Die Zeit läuft immer erst nach Erreichen des Dampfdrucks ab.
Unsere Empfehlung:
Multikocher/Schnellkochtopf DD 3 SMART