Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Rote Beete und die Birnen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl, Balsamico, Senf und Ahornsirup sowie Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl für ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun braten. Anschließend den Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Käse für ca. 2 Minuten pro Seite anbraten.
Nun können Sie die Rote Beete und Birnen auf dem Teller auslegen, den Feldsalat und die Walnüsse darauf verteilen und mit dem Dressing übergießen. Zum Schluss die Ziegenkäse-Scheiben auf dem Salatbett platzieren – und fertig!
Herbstsalat mit Roter Beete, Birnen & Ziegenkäse
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Rote Beete und die Birnen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl, Balsamico, Senf und Ahornsirup sowie Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl für ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun braten. Anschließend den Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Käse für ca. 2 Minuten pro Seite anbraten.
Nun können Sie die Rote Beete und Birnen auf dem Teller auslegen, den Feldsalat und die Walnüsse darauf verteilen und mit dem Dressing übergießen. Zum Schluss die Ziegenkäse-Scheiben auf dem Salatbett platzieren – und fertig!
Guten Appetit!
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